Утверждены новые межгосударственные стандарты для специалистов в области пищевой промышленности
ГОСТ 34516-2019 "Специализированная пищевая продукция, биологически активные и пищевые добавки. Определение массовых долей сахаров" утвержден приказом Росстандарта от 6 марта 2024 года № 291-ст.
Стандарт распространяется на специализированную пищевую продукцию (к ним относятся пищевая продукция, предназначенная для детей всех возрастных групп, беременных и кормящих женщин, лиц пожилого возраста, диетического профилактического питания и т.п.), биологически активные и пищевые добавки и устанавливает метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ВЭЖХ) для определения массовых долей сахаров (глюкозы, фруктозы, сахарозы, лактозы, мальтозы). Диапазон измерений массовых долей глюкозы, фруктозы, сахарозы, лактозы, мальтозы - от 2,5 до 500,0 г/кг продукта. Предел количественного определения (LOQ) для глюкозы, фруктозы, сахарозы, лактозы, мальтозы составляет 2,5 г/кг.
ГОСТ 34516-2019 вводится в действие на территории РФ с 1 декабря 2026 года.
ГОСТ 35007-2023 "Добавки пищевые. Методы идентификации и определения массовой доли основного красящего вещества пищевого красителя каротины Е160а" утвержден приказом Росстандарта от 6 марта 2024 года № 293-ст.
Стандарт распространяется на пищевую добавку Каротины (Carotenes) Е160а (далее - краситель), представляющую собой пищевые красители: бета-каротин (beta-carotene) Е160а (i), растительные каротины (plant carotenes) Е160а (ii), бета-каротин из Blakeslea trispora (beta-carotene from Blakeslea trispora) Е160а (iii), водорослевые каротины или каротины из водорослей (algal carotenes) Е160а (iv); и устанавливает идентификационные тесты на основное красящее вещество красителя, спектрофотометрический метод определения (идентификации) основного красящего вещества красителя, спектрофотометрический метод определения массовой доли основного красящего вещества красителя.
ГОСТ 35007-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 июля 2024 года.
ГОСТ 35019-2023 "Добавки пищевые. Титриметрический метод определения массовой доли галактуроновой кислоты в высокоэтерифицированных пектинах" утвержден приказом Росстандарта от 6 марта 2024 года № 294-ст.
Стандарт распространяется на пищевую добавку пектин (Е440) (далее по тексту - пектин) с заявленным наименованием "высокоэтерифицированный пектин", применяемый в производстве пищевых и непищевых продуктов, и устанавливает количественный метод определения массовой доли галактуроновой кислоты.
ГОСТ 35019-2023 вводится в действие на территории РФ с 1 июля 2024 года.
